Il Taccuino Orientale – Blog di Diwali Store

Piatto Thailandese veloce e facile da realizzare. Ricetta per 4 persone (455 K.cal.), 20 minuti necessari per la preparazione. Da sevire accompagnato da riso Basmathi al vapore. Ingredienti per 4 persone. 500 gr cosce di pollo disossate 1 intera cipolla 375 ml latte di cocco 100 gr fagiolini 1 cucchiaio olio di arachide o di [...]

Si avvicina il fine settimana e state pensando di invitare degli amici a cena a casa vostra sabato sera. Perchè non stupirli con una cena basata su un menu orientale? Oltre alle ricette orientali da noi sperimentate che abbiamo pubblicato sul nostro blog, vi segnaliamo una bella e utile risorsa.

sul blog Youkoso Italia – Il ponte virtuale tra Giappone ed Italia è compara una interessante quanto utile e divertente guida sui ristoranti giapponesi in Italia. Questa guida fa un po’ di chiarezza sulle tante sfumature dell’interpretazione della cucina nipponica nel nostro paese.

Ottimo piatto a base di verdure che ben si accompagna con il riso al vapore. Ingredienti: 800 gr di patate 400 gr di cavolfiore 1 grossa cipolla 1 cucchiaino di peperoncino in polvere 1 cucchiaino di garam masala 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato 1/2 cucchiaino di coriandolo in [...]

Gustosa e facile ricetta proveniente dall’India per preparare un dolce delicato a base di carote. Dosi per 6-8 persone: 800 gr di carote 1 litro di latte 400 gr di zucchero 4 cucchiai di ghee ( burro chiarificato) 5 bacche di cardamomo 10 gr di uvetta 15 gr di pistacchi non salati 15 gr di [...]

Tempo di preparazione: 15 (minuti), Tempo di cottura: 60 (minuti) Ingredienti per 4 persone 500 gr lenticchie rosse cipolle 500 ml latte di cocco 50 ml brodo vegetale 2 peperoncini rossi tritati 1 stecca di cannella 2 cucchiai olio 2 cucchiaini gamberetti secchi 1 cucchiaino curcuma in polvere 1 cucchiaino curry in polvere 10 cm [...]

La già ricca cucina cingalese tradizionale è stata arricchita nel corso del tempo dal passaggio sull’isola di genti provenienti da Olanda, Portogallo, Inghilterra, Malesia, India del sud (Tamil) e Medioriente.

Ingredienti 3 foglie di banano 1 kg filetti di pesce a polpa bianca 2 spicchi d’aglio schiacciato 125 ml crema di cocco 1 cipolla tritata 1 cucchiaio zenzero tritato 2 cucchiai olio di sesamo 1 cucchiaino e mezzo curcuma in polvere 1 cucchiaino paprica 2 cucchiaini coriandolo in polvere mezzo cucchiaino peperoncino in polvere 2 [...]

  La cucina Thai ha subito l’influenza delle cucine delle vicine Cina, India e Oceania nonchè quelle derivanti dal contatto con mercanti arabi e con l’occidente, ciononostante la sintesi tra questi e gli elementi autoctoni ha dato vita a una tradizione culinaria ben riconoscibile e molto apprezzata sia per i suoi sapori piccanti che per [...]

Per conoscere un Popolo, una Cultura, un Paese non c’è punto di partenza migliore che sperimentare la sua cucina tradizionale, andando alla scoperta di di nuovi gusti, odori, colori con curiosità e fiducia, lasciando fuori dalla porta della cucina preconcetti e l’idea della presunta superiorità culinaria della cucina italiana. Siete pronti a destreggiarvi con noi [...]